Torna dal 6 all’8 novembre 2026 la seconda edizione di SI.EVO – Festival dell’Olio, la manifestazione dedicata alla promozione dell’olio extravergine d’oliva e delle eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche della Valdisieve, coinvolgendo i comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina. L’iniziativa, pensata per famiglie, appassionati e operatori del settore, offre un ricco programma di tre giorni volto a valorizzare la tradizione olivicola locale attraverso degustazioni, cultura e scoperta del territorio.
La filosofia di fondo di SI.EVO affonda le radici nella volontà di celebrare la cultura dell’olio extravergine d’oliva non solo come eccellenza gastronomica, ma come autentico elemento identitario, paesaggistico e culturale della Valdisieve. Il festival nasce infatti – affermano i tre sindaci Carlo Boni (Pontassieve), Nicola Povoleri (Pelago) e Daniele Venturi (Rufina) – per creare una connessione profonda tra il prodotto tipico, il territorio e la sua comunità, esaltando il lavoro quotidiano dei produttori locali. Il legame simbiotico con il territorio si ritrova nella partecipazione corale di ben ventiquattro aziende agricole del territorio dei Comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina. Queste realtà costituiscono il vero cuore pulsante della manifestazione, presenti negli spazi espositivi e di degustazione allestiti in Piazza Verdi a San Francesco. A suggellare ulteriormente questo patto con il territorio, il programma si arricchisce di iniziative diffuse come l’iniziativa “Delizie per Sievo”, che coinvolge le attività di ristorazione e ristorazione locale nella creazione di piatti dedicati all’olio EVO, e le escursioni all’aperto, tra cui i trekking guidati “Giro d’Olio” e le pedalate cicloturistiche tra gli oliveti e i frantoi della zona.
Il festival prenderà il via venerdì 6 novembre alle ore 18:00 presso la Sala Emilio Rombenchi di Villa Poggio Reale a Rufina con l’inaugurazione ufficiale, la presentazione del corso ANAPOO per capo panel e la tradizionale fettunta con bollicine, seguita da una cena inaugurale riservata alle aziende olivicole. Il programma culturale e d’intrattenimento si arricchisce quest’anno di ospiti d’eccezione. Tra i protagonisti più attesi figurano il critico enogastronomico Leonardo Romanelli, che aprirà gli incontri di sabato 7 novembre alle ore 15:00 nell’Area Talk con il monologo “Ce l’ho con l’olio”, dedicato ai vizi e alle virtù di un prodotto d’eccellenza, e la nota cuoca, conduttrice televisiva e blogger Sonia Peronaci, fondatrice del sito GialloZafferano, la quale terrà un show cooking domenica 8 novembre alle ore 16:30.
Accanto agli incontri di approfondimento scientifico, medico e nutrizionale, il pubblico potrà assistere a una moltitudine di coinvolgenti show cooking e dimostrazioni culinarie dal vivo curate da chef e professionisti della cucina — come Andrea Perini, Simone Bonechi e Stefano Frassineti — pensati per esplorare gli abbinamenti dell’olio extravergine con i piatti della tradizione e le specialità autunnali. A completare l’offerta per le famiglie e i visitatori vi saranno inoltre i laboratori creativi per bambini “Zucche d’autore” curati da L’Orto di Vaggio presso l’Orto d’Autunno in Piazza Boetani, stand di street food, mercatini artigianali, tornei sportivi e momenti musicali promossi in collaborazione con le realtà associative locali.
“SI.EVO è una manifestazione che racconta molto più di un prodotto d’eccellenza – ha detto la presidente del consiglio Regionale Stefania Saccardi – racconta un territorio, la sua storia, le sue tradizioni e il lavoro delle comunità che ogni giorno lo custodiscono e lo valorizzano. L’olio extravergine d’oliva è uno dei simboli più autentici della Toscana, espressione di un patrimonio agricolo, paesaggistico e culturale che dobbiamo continuare a tutelare e promuovere. La partecipazione di tante aziende agricole di Pelago, Pontassieve e Rufina testimonia la vitalità e la qualità del tessuto produttivo della Valdisieve, ma anche l’importanza di fare rete tra imprese, istituzioni e associazioni. Iniziative come questa contribuiscono a sostenere i produttori locali, a diffondere la cultura della qualità e della corretta alimentazione e a promuovere un turismo legato alle identità e alle peculiarità dei territori”
Tutto il programma sui siti istituzionali dei comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina
