Dal 6 all’8 novembre torna SI.EVO il Festival dell’Olio, la manifestazione dedicata dell’olio extravergine d’oliva e alle eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche della Valdisieve. Promossa per celebrare la tradizione olivicola locale, l’iniziativa propone tre giornate dense di appuntamenti rivolti a famiglie, appassionati, produttori e visitatori di ogni età.
L’evento prenderà il via con una serata di apertura presso Villa Poggio Reale a Rufina venerdì 6 novembre per poi proseguire nel fine settimana. Da sabato 7 novembre saranno aperti gli spazi espositivi e di degustazione in Piazza Verdi a San Francesco, dove saranno presenti le 24 aziende agricole, che al momento hanno aderito, dei Comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina. Nel corso del fine settimana, il festival si articolerà attraverso un ricco calendario di iniziative che abbracceranno molteplici aspetti legati alla cultura dell’olio d’oliva.
Gli incontri di approfondimento vedranno il coinvolgimento di esperti del settore agroalimentare, medici e nutrizionisti – il programma aspetta ancora di essere completamente definito con l’annuncio degli ospiti – affronteranno temi legati alle proprietà nutrizionali, organolettiche e cosmetiche dell’olio, affiancati da momenti formativi e analisi sensoriali per imparare a riconoscere le produzioni di qualità. Non mancheranno i momenti dedicati alla gastronomia, con dimostrazioni culinarie dal vivo curate da chef e professionisti della cucina, incentrate sugli abbinamenti dell’olio extravergine e sulla valorizzazione dei piatti tradizionali. Per tutto l’evento tanti stand di food e street food per poter pranzare, cenare e fare aperitivi.
Il legame con il territorio sarà valorizzato da escursioni guidate a piedi e pedalate in bicicletta tra i frantoi e gli oliveti della zona, pensate per unire la promozione del prodotto tipico alla scoperta del paesaggio naturale. A completare l’offerta vi saranno spazi lungo il Borgo di Pontassieve dedicati alle famiglie con laboratori didattici per bambini focalizzati sui frutti autunnali, mercatini di prodotti tipici e artigianato, oltre a momenti di intrattenimento con musica dal vivo e iniziative conviviali per i più giovani.
